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はちみつ絞り

yoshi — 2009-05-28T18:42:05+09:00

　今年はＰＴＡだけでなく、自治会、管理組合、等々地域などの役回りが重なり、仕事すらまともに出来ない。５０にして地域デビューはちと早すぎると思う今日この頃。

　自治会の役割も、こういう時だけくじ運がよく、ブログをお読みの方はわかると思いますが、いちばん苦手な書記が当たってしまった。

　2年目のＰＴＡも、今年は強力な役員陣で仕事や会合が多く回ってくる…。役員に仕事を振って楽になるかなと思ったら逆パターン。

　そして、肝心のみつばちさんの飼育はというと。昨年、はちみつをちょっと販売したら大好評で、自家消費の分すらなくなってしまったのだ。それで、たくさん分けて欲しいという要望依頼がきているので、はちみつの増産にも忙しかった。そういう訳でブログを書く暇もなかった。

　感染した人には悪いが、先日のインフルエンザのお陰でやっと一息ついたところ。果樹の手入れもできない、家庭菜園の土作りも出来ない状態は相変わらずですが、はちみつだけはちょっと頑張って、今年は4群も飼育！

　やっと、アカシヤの蜜が溜まり、先週末にはちみつ絞りを挙行！4群から６０ｋｇという成績。4月初旬なかなか軍勢が伸びないので心配していたが、ＧＷ明けからはすべて2段群でたっぷり蜜を溜めてくれました。

　例年、趣味なので採算など度外視で濃厚蜜を絞っているが、今年もなんと糖度８３％とという高糖度のアカシヤ蜜が取れました。なんと粘度が高いので気泡がなかなか抜けない！

　ご近所さんは、容器持参で量り売りをしたら、６０ｋｇもあったのにもう２５ｋｇにまで減ってしまった。

　家内からはちゃっと自家用にとっておいてねと注意される始末。

　好天が続いているのですぐにまた溜まるかな～。

我が家のはちみつでダイエット

yoshi — 2008-11-15T20:16:27+09:00

　日本で販売されている蜂蜜の９５％以上が輸入物で、自給率は一ケタ台だと養蜂協会より聞いております。すべての中国製を悪く言うつもりはないのですが、中国の統計では消費と輸出の数量が生産統計の5倍もあるそうです。

　日本の養蜂業者の方が指導に行ったりされているようですが、大手食品メーカーですらあのありさまですから、現場にずーっと張り付いていない限り混ぜ物は無くせないでしょう。

　養蜂をやっていることを知らない取引先から、某百貨店で販売されている、雑誌で有名になった、高級な値段の蜂蜜（東欧産他）を、お歳暮で頂きましたが、糖度計で測定すれば７５％と日本の基準にも満たない品質で、食べましたが１本は加熱されているまがい物で、もう一本は異性化液糖が混入していると思われる人口的な味でした。

　液糖は、春の増勢時期、はちみつを絞った後、越冬準備のためなどにみつばちにエサとして与えているようですが、与える場所、量、時をまちがうとはちみつと一緒に蓄えられて製品に混入するようです。（我が家では液等ではなく、蜜を絞る時に蜜蓋をされていない蜜をしぼった時にエサ用に保存しておいて、そのはちみつをエサとして蜂さんに返しています。）はちみつ公正取引協議会の検査で13社もの国産とされるはちみつに人口甘味料の混入が判明したそうです。

　国産の純粋蜂蜜ならば、趣味や副業でやっている人を除けば、事業ベースの適正な価格はｋｇ当たり５０００円での販売が妥当かと思います。中国産の輸入統計をみるとｋｇ当たり３００円と16分の一の値段のようです。大量生産と機械化のおかげでしょう、米国やオーストラリア産の輸入価格は3000円前後。フランス、イタリアなどの先進ヨーロッパ諸国産は5000円前後が輸入価格のようです。東欧産は安いですが価格は国によってかなりばらつきがあります。

　今年から、自家製のはちみつの販売を始めていますが、お近くの方でしたら、5月中旬からは、はちみつ絞り体験に来ていただければ絞りたてを食べてもらい、量り売りでお分けできます。絞りたてから３－４日の蜜はまた風味が違っていて美味しいのです。ご希望の方があればコメント入れてくださいね。

　はちみつが結晶化することがあるかと思いますが温度が15度前後が一番結晶化しやすいようです。はちみつは、蜜蜂がショ糖である花蜜をブドウ糖と果糖にまで分解したものですが、蜜源によりブドウ糖の多いはちみつほど結晶化しやすくなっています。アカシヤは果糖が多いため結晶化しにくくなっています。結晶化しないはちみつは偽物と誤解されているところがあるようですので念のため。

　結晶化した場合は60度ほどで湯煎して溶かしてください。温度を上げすぎると含まれている天然のビタミンやミネラル成分がかなり損なわれるます。

　また、単糖類にまで分解されているので消化吸収（ブドウ糖の注射そのものです）が早く、体に蓄えることが少ないのでダイエットにも有効です。また、砂糖と違い、冷たい方が甘さを感じるため、アイスティーやレモネードなどに使うと甘みを強く感じますので糖分の摂取を控えることが出来ます。変なダイエット薬よりもダイエットと健康にいいんですよ～。

　いずれ、はちみつダイエットなんていうのが、みのもんたの番組なんかで取り上げられたりすると大変なことになると思います。この1年間、養蜂を開始した我が家のはちみつ消費は急激に増加しました。そして最近、私も家内も皆に「痩せた？」と聞かれます。昨年から毎朝蜂蜜を食べ続け、料理にも使うようになって1年、体重は４－５ｋｇ落ちました。いつもどおりの食事と運動しかしていないので、痩せている原因ははちみつのお陰かなと思っています。

TVなどで紹介されたはちみつの効用が出ているサイトがありました。

http://www.rengejirusi.co.jp/3.html

　はちみつの消費量は人口で割ると日本人は２５０ｇほど、欧米は２．５ｋｇと10倍も開きがあります。3人家族の我が家では、ほぼ毎月１ｋｇ食べているので年間１２ｋｇ、1人あたり４ｋｇの消費量になっています。

経済対策が色々と

yoshi — 2008-11-05T22:04:24+09:00

　経済対策が色々取りざたされていますね。個人にとっては給付金やらローン減税の拡大、それに高速の１０００円均一と気になります。さらにあわせ技で消費税率の上げも言明しています。

　そう、消費税が上がるから高額品などは早く買い物をしないさいよ～と脅されているような物です。特に土地は消費税がかからないですが、建物は消費税が掛かります。建物が２０００万なら消費税が３％上がれば６０万の負担増です。

　住宅ローンは来年から拡大されそうですから、今年は買っても入居は来年にした方がよさそうですね。入居した時期で対応が変わってきます。ご注意を！

　ローン減税が拡大されてから買う、今年は絶対買わない！３年後に消費税が上がるまでに買う！景気はこれから下り坂、消費税が上がるからと言って飛びつけば痛い目にあいます！この３ポイントを注意することが必要です。

　消費税が上がるから駆け込み需要で購入するというのも理解できますが、税金も含めた物の価格は需要と供給のバランスで決まります。これが最も大事な経済原則！いやこれさえ理解すれば経済学を習得したも同じです。

　税金が上がる前に買おうという人が増えて需要が増大すれば値段が上がります。そして、消費税が上がった後には、買う人が急減すると予想されます。

　消費税が上がると需要減少、供給過剰で価格は下がります。消費税の数パーセントの値上がりより大きい値下がりが予想されます。

　ということは何時買っても大差はない、消費税やローン減税に吊られて買うと痛い目にあうので、ようは価格が低迷している時に買うべきだということになります。

　飴（ローン減税）と鞭（消費税増税）で政府は、国民にお金を使わせて景気を回復させようとしている訳です。飴と無知ともいえるかもしれませんね。

　今度は、還付金詐欺ならぬ給付金詐欺が横行するでしょうね。気をつけてください。

花火大会

yoshi — 2008-11-04T23:32:19+09:00

　我が家は大の花火好き。

花火見物はいつもヨットで海上から行きます。

相生ペーロン祭りを皮切りに、牛窓、庵治、芦屋、洲本、神戸、など年に３-４回はゲストを乗せて花火見物にヨットで行きます。

海からはまったく混まないし、最高なんです。神戸の花火大会は、いやがらせかねたみか２年前から港に入れなくなりました。神戸以外はどこでも海上見物ｏｋなのに最低です。

　毎年、今年こそはと思いつついけなかったのが熊野の海上花火大会。とにかく潮岬を越えて熊野までは遠いので、西宮からヨットでは２-３日掛かります。休みの都合や天候が荒れることが多くいけませんでした。

　今年は天候がよかったので、やっと念願の熊野の海上花火大会を見に行くことができました。さすが世界一の海上花火大会だけのことはあります。海上には飛鳥をはじめとする豪華客船数隻が東京からきて陣取っていました。

とにかく凄い迫力。とどめの海上大玉は爆風がどっんと体に響きます。

そして、今年の花火の締めは西宮マリンフェスティバルの花火。これは自宅のリビングからの見物です。

毎年これが最後の見納め。

景気対策は何にお金を使うべきか？

yoshi — 2008-11-04T23:06:04+09:00

　サブプライムに端を発し世界恐慌の入口にまで来たが株価はなんとか底打ちで落ち着いている。銀行や保険などの巨大倒産がないように祈るばかりだが、レバレッジを効かせすぎたからしかたないだろう。新しい資本主義のルールが求められている。

　この危機では不安をかき消すためにも財政出動は欠かせないだろう。しかし、これを隠れ蓑にしてばら撒きやら公共工事の箱物にお金を使わせては絶対いけない。成熟した日本の国ではこれ以上のインフラは投資は将来に負担を残すだけである。

　使うべきお金はそう、エコ投資だ。太陽光発電、風力発電、などへの投資拡大。電機自動車への大転換への補助。CO2回収装置への資金援助などエコロジー投資をどーんとしておけば脱石油への大きな一歩となる。景気が回復してエネルギー価格が再度高騰しだした時には磐石の態勢ができあがる。また世界ＮＯ１の太陽光発電の地位を取り戻し、環境技術で世界をリードできる時代を迎えれるはずだ。景気対策のなん兆円ものお金を需給からいって多すぎる土木など建設会社の生きのばしに使ってしまっては最悪の事態しか招かない。

　すでにドイツでは電気自動車などの技術支援名目で自動車会社にどーんとお金を題している。日本もエンジンなどの下々の傘下企業を守らないといけないなどと思って逡巡していれば全部つぶれてＧＭやクライスラーのようになるだけだ。

はちみつの販売

yoshi — 2008-10-29T00:20:03+09:00

　ひょんなことから、甲陽園駅前のイカリの上の喫茶店で、はちみつを置いてもらうことになりました。お店なので味見もできちゃいます。

　アカシヤと夏の百花蜜と秋の百花蜜の3種類おいてるんですが、試食は秋の百花蜜が人気なんですって。

　ご近所の方が利用される持込ＯＫの喫茶店で、たまり場的なところなので結構口コミがすごいみたいです。

　近所の方が多いので、計り売りはしないの？と言われてます。蜜を搾る日にマイボトルを持ってきてもらってその場で計り売りが面白いかも。１－２日だけのことなんですが、搾りたてはやっぱりさっぱりしててちょっと違う。

養蜂を始めて暫くして、糖度を計るために糖度計も購入しましたがこれが結構高い！

これは夏の百花蜜を搾ったときの糖度

８２．９％の最高糖度は今年のアカシヤ蜜。

どんなプロにも負けない糖度です。

　蜜蓋をされた完熟蜜しか絞らないので実現できるんです。朝、蜂が蜜を集めだすと薄い花蜜が入りだすので、早朝に蜂が出て行く前に蜜の溜まった巣をとりだします。

　取り出す巣は、蜜蓋と言って糖度が高くなって蜂が蓋をした部分が6割以上になったものです。自家製なので採算は度外視なので8割以上蓋がかかった巣からしか蜜を搾りません。

　また、蓋のかかっていない蜜を先に絞り、これは蜂さんのエサ用に。その後、蜜蓋を切って本当の完熟蜜を絞ります。2度手間で大変なのです。しかしその手間暇のお陰で糖度が高いのです。

　ところが、人の好みは色々で、結構頑張って濃厚なのを作っても薄めのさらりとした蜂蜜を好む人が多い！

今月は巣礎の整理をしながら、溜めていた蜜蓋などから蜜蝋を作っています。

　写真左のポットに入った蜂蜜は、蜂蜜を搾った後の蜜蓋や巣を加熱して溶かすときに、搾りきれずに残っている蜂蜜が、溶かした蜜蝋が固まるときに底に溜まった蜜です。加熱されているのでビタミンやミネラルや多少破壊されているでしょうが、巣礎のプロポリスが溶け出たせいか色が結構濃く、粘度が高いです。味はちょっとビターな大人の味なんですが小学校4年の娘が一番すきな蜜がこれなんです。1年に１ｋｇも作れないので自家消費で終わってしまいます。

6000円代

yoshi — 2008-10-28T23:31:08+09:00

　やっと目標の6000円台に突っ込みましたね。

そろそろ底でしょうか。Ｎ証券から底値仕込み投信を組成したので

買ってくれと連絡が来ました。

今までのＮ社には見れないタイムリーな投信かも。

ここから下がってもリスクは限定的でしょう。何時の日か1万円にはもどると思えば

買いでしょうね。しかし一度に買ってはいけませんよ。ドルコスト法で分散を！

ドル安、ユーロ安

yoshi — 2008-10-24T23:36:45+09:00

　円高と表現するかドル安と表現するかどちらが適切かと言えばドル安だが。

円高は輸出の外需で稼ぐ日本には悪影響だが、いままで溜め込んだ資産を活用するには絶好のチャンスになるだろう。

問題はどこまでドルやユーロが下がるか？

信用収縮で流動性がなくなると出血死してしまうので、じゃぶじゃぶドル札とユーロ札を印刷しては銀行にばら撒いている。

国家の総資産が１００として通貨も１００ならば通貨の価値は維持されるだろう。しかし、通貨の発行が2割も3割も増えたなら貨幣もそれだけ落ちて当たり前である。

＄１１０円の３０％ダウンで77円。相場は常に行き過ぎるので70円。ユーロ160円から3割ダウンで112円まあこれも行き過ぎて100円というところだろう。

日本も金利の引き下げをしないともっと行ってしまうかもしれない。

欧米に比べ、日本国民は国外資産の保有比率が元来少ないので買う余力はあるはず。通貨だけで3割安＋土地などの資産下落＋商品相場からくる物価の下落など考えると、日本円ベースなら昨年の5割安で買い物が出来るはずだ。

原油価格が下落して燃料サーチャージも安くなって、円高となれば海外旅行も超お得な時代が再来する。

来年当たり、老後のために海外に不動産でも購入しておくには、絶好のチャンス到来ではないだろうか。

金持ち父さんがバブル崩壊で金持ち倒産になっている。金持ち倒産から安く不動産を売ってもらおう。

信用収縮がとまらない

yoshi — 2008-10-24T19:05:05+09:00

　株価はバブル後最安値を軽く下回るだろう。

　あの時は日本だけバブルが弾け、外科処理をしなかったから治療に10年以上長くかかった。そして他の世界は景気が良かった。だから外需で立ち直れた。

　しかし、今回は規模が全世界的規模に及んでいる。外需はない、内需はもとより少ない。日本だけ直接的な傷が浅いと言っても影響はこれから本格的に始まる。

　投資は急ぐことはないテクニカルな急反発はあっても急な回復はありえない。上がるのは、早くても大統領選が終わって、年末には損切りの売りがもっと出て、ファンドの11月末決算、年末決算で手じまい売りもどんどん出て、3月前に下方修正がどんどん出て、皆が恐怖のどん底になった来年半ば以降だろう。

　底打ちだけでその後は日本のバブル後のようにだらだらと低迷を続けるだろう。

リスクは為替や投資だけではないよ。保険もすでに大和生命が破綻した、1000万まで預金は保護されるが、外貨預金は保護されない。まずは危ないので銀行を分散させる。破綻すればすぐには引き出せないから、手元にいくらかおかなければいけない。貯蓄性の保険はさっさと解約するべきだろう。

　こうして、皆が流動性を確保しに走れば走るほど信用が収縮して銀行は貸し出しできなくなり資金を引き上げる。倒産、株価低迷、評価損、倒産、信用不安、取り付けさわぎ、預金封鎖、の負の連鎖が始まる。

　負のスパイラルはすでに始まっている。途中で止まると信じて我慢するのか、自分だけは負の連鎖の早い段階で抜け出そうとするのか…。

　ドルもじゃぶじゃぶ印刷して銀行にお金を回している。当然貨幣価値が下がりドル安になるのは当たり前だ。ユーロも同じこと。もともとユーロ発行開始のときは1ユーロ100円だった。

　多分３０００兆円の債権が紙くずになる。

２群を合同

yoshi — 2008-10-18T22:38:31+09:00

　弱体している２群をようやく１群に合同しました。

　合同とは、弱った蜂が全滅する前に他の群と一緒ににして群勢を強くする方法です。蜂にはそれぞれ縄張り意識が強く、失敗すると殺し合いの喧嘩になって壊滅します。

　一昨日、２つの弱群ともに女王蜂を確認していたのに、内検すると１群に女王が見当たりません。産卵も全くなし。蜂も女王亡失のためか騒がしく飛び回っている状況でした。

　そこで、ちょっと好天が続き、日本蜜蜂の盗蜂もすずめばちの来襲もすくなかったので思い切って合同をしました。

　女王蜂は２匹仲良く巣の中で暮らすことはできないのと、働き蜂が女王不在となり女王を渇望する状況にすることで合同がしやすくなるので、合同する前には一方の女王蜂を取り除かないといけません。これが結構つらい作業なのです。

　本当は、蜂がもとの巣箱に戻らないようにするため、合同する２群の巣箱を少しずつ移動して近づけておくことも必要なのですが、している暇はないのでそのまま合同しました。

　弱群だけど女王蜂に少し産卵が見られる群に、産卵がなく女王が見当たらない弱群を合同。

　有王群の巣箱の上に新聞紙を置いて、少し切れ目を入れ継箱を乗せ、その中に弱群を入れます。これで、２－３日後、巣門の前に新聞紙の紙クズが出てくればOK。新聞紙をかみ破り数日掛けて２郡が交わるので喧嘩せずに済むようです。

　ついでに、強群から有蓋蜂児枠を一枚抜いて補充しました。

弱群から抜き取り整理した巣碑に残った有蓋蜂児を取り出してみるとアピスタンを６週ちょうと入れていたにも係わらず、ヘギイタダニが数匹有蓋蜂児の中から歩いて出てきます。

うーんまだ完全に駆除はできていない。これ以上長くアピスタンを入れて耐性ダニが出来ても困るし…心配です。

　趣味の養蜂から業の養蜂に